饭店里大菜有哪些菜 1、红烧狮子头：淮扬名菜，猪肉丸炖至酥烂，汤汁浓郁。清蒸鲥鱼：长江三鲜之一，保留鱼鳞蒸制，鲜嫩肥美。佛跳墙：闽菜代表，鲍鱼、海参、花胶等高端食材煨制。 地方经典大菜川菜：水煮鱼、回...
