海底捞筷子检出大肠菌群/海底捞外卖筷子

海底捞一门店筷子检出大肠菌群是怎么回事?

壹、大肠菌群超标的危害与原因大肠菌群是国内外通用的食品污染指示菌，其超标主要源于二次污染：餐具清洁消毒不足：未定期清洗消毒，或干热消毒未达到规定时间与温度；操作人员卫生问题：如上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生未达标；健康风险：使用此类餐具可能引发腹泻、肠胃感染等疾病。

贰、原因分析：海底捞方面回应称，基本判定为筷子存储过程导致的交叉感染。大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具未定期清洗消毒，或干热消毒未达到规定时间和温度。操作人员个人卫生不达标也可能导致餐具污染。健康风险：使用大肠菌群超标的餐具可能引发腹泻、肠胃感染等疾病。

叁、据悉，2020年1至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

肆、事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。不得不说，海底捞公关速度还是很快的。

伍、海底捞一门店被检测出，筷子上含有大肠菌群，在这件事情被爆出以后，引发了大家的担忧。一直以来备受人们喜爱的海底捞，为何到现在，连最基本的筷子卫生，都不能够保证了。

海底捞又出事!事发杭州门店

海底捞旗下杭州富阳区一家门店所用筷子被检出大肠菌群超标，按规定该项目标准值为“不得检出”。事件主体与不合格产品被抽样单位为杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司，位于浙江省杭州市富阳区富春街道北环路28号201室（F3-8/9/10/11铺）。此次被检出不合格的筷子未标示生产企业，但明确显示大肠菌群项目不符合标准。

海底捞杭州富春新天地店因筷子检出大肠菌群登上杭州市市监局“抽检黑榜”。具体信息如下：涉事门店及问题产品：此次被“点名”的门店为海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司），问题产品为一批次生产（购进）日期为今年4月29日的筷子，被检出含有大肠菌群。

据悉，2020年1至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

一个月出事两次!海底捞门店筷子查出的大肠菌群是哪来的?

海底捞旗下杭州富阳区一家门店所用筷子被检出大肠菌群超标，按规定该项目标准值为“不得检出”。事件主体与不合格产品被抽样单位为杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司，位于浙江省杭州市富阳区富春街道北环路28号201室（F3-8/9/10/11铺）。此次被检出不合格的筷子未标示生产企业，但明确显示大肠菌群项目不符合标准。

但最近海底捞已经出了两次事了。先是济南一名顾客在乌鸡卷中吃出塑料片，后是杭州门店的筷子被检出大肠菌群，因为负面消息，海底捞也是接连登上热搜。据报道，海底捞旗下杭州一家门店所用筷子检出大肠菌群，而根据规定，这一项目的标准值为不得检出。

继在食品中吃出塑料片后，海底捞又一次出现了问题。近日在，海底捞火锅，杭州富春新天地店登上了，杭州市市监局的抽检黑榜。其原因是因为店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，购进的日期为今年的4月29日。

大肠菌群超标的主要原因：一般情况下，餐饮具中的大肠菌群超标主要是由于二次污染造成的。例如，餐饮具没有定期进行清洗消毒，或者在餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度，都可能导致大肠菌群超标。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群,大肠菌会对人有什么影响?

壹、大肠菌群超标的危害与原因大肠菌群是国内外通用的食品污染指示菌，其超标主要源于二次污染：餐具清洁消毒不足：未定期清洗消毒，或干热消毒未达到规定时间与温度；操作人员卫生问题：如上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生未达标；健康风险：使用此类餐具可能引发腹泻、肠胃感染等疾病。

贰、大肠杆菌含有出血性大肠杆菌。人在被血性大肠杆菌感染出后，会引起剧烈的痉挛性腹痛以及反复出血性腹泻，并伴有发热、呕吐等症状，是由肠出血性大肠杆菌产生的毒素引起的。在一些严重感染的病人中，毒素随血液传播，导致溶血性贫血这一症状，还伴随红细胞和血小板减少症。

叁、大肠菌群致病分两种情况肠道内感染：会引起人们发生胃肠炎，这种常为外源性感染，造成原因是食入污染的食品或者是饮用不干净的水。而细菌寄生部位不同，引发的胃肠炎症状也有所不同。比如作用于小肠，会造成腹泻，恶心，呕吐，腹痛，低热并且出现水样便等症状，临床症状则从轻度腹泻到出现严重的霍乱样腹泻。

肆、大肠菌群的危害：大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。消费者如果使用了大肠菌群超标的餐具，可能会引起腹泻、肠胃感染等症状，对健康造成不良影响。大肠菌群超标的主要原因：一般情况下，餐饮具中的大肠菌群超标主要是由于二次污染造成的。

伍、肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，消费者们如果使用了，大肠菌群超标的餐具会引起腹泻，肠胃感染等等状况。而在一般情况下，造成餐饮具中，大肠菌群超标的主要原因是二次污染，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒，或者餐具内的干热消毒时，并没有达到规定的时间和温度。